Da Qualche anno si sono stabilmente fatte strada nelle cucine degli Chef piu’ attenti alle innovazioni gastronomiche, perchè la novità è che : se tutti conosciamo i frutti ed i…
Il Peperone crusco di Senise I.G.P. è appunto coltivato nell’area di Senise, che è un comune che si trova alle pendici del Parco Nazionale del Pollino in provincia di Potenza.…
Arrivando di persona nel piccolo borgo a ridosso delle Alpi Apuane, si comprende già lo straordinario lavoro creato dagli artigiani tanto tempo fa. La geografia del luogo è già di…
La leggenda narra che durante una fitta nevicata all’inizio del secolo scorso, non potendo portare il latte ai centri di raccolta un casaro sapientemente per non sprecare l’eccelsa materia prima…
Bugie in Liguria, cenci in Toscana, frappe a Roma, galani in Veneto, cròstoli in Friuli. Il nome delle chiacchiere di Carnevale varia da regione a regione e in alcuni casi…
Ci piace come sempre pensare di potervi raccontare delle belle storie di aziende sane e che hanno, come noi, un unico credo, ovvero anteporre la qualità prima di tutto. Il…
Prodotto tradizionale italiano, arrivato giustamente alla ribalta del grande pubblico, grazie anche ad azioni mirate volte alla conoscenza tramite i mass media..che finalmente hanno fatto comprendere anche ad i piu’…
L’Oro verde della dieta mediterranea. Cosi’ è chiamato viste le sue molteplici qualità, conosciuto e usato fin da tempi antichissimi, è la punta di diamante della cucina mediterranea. Sono innumerevoli…
Le radici storiche del Tartufo Bianco si perdono nella storia del tempo.. Dagli antichi romani ed ateniesi fino al buio del medioevo dove veniva considerato cibo demoniaco…si arriva ai tempi…
Da “cibo per cetacei” a ingrediente utilizzato dagli chef stellati. Sorprendente la parabola culinaria del plancton nelle cucine in questi ultimi anni.. ma per chi non sapesse di cosa stiamo…
